雪菜豆腐--Tofu

这道菜是妈妈掌锅的，我准备原料。
李锦记的雪菜，味道鲜得很，只是稍微有点咸，豆腐就不需要放盐了。切碎了，抓干水。
一盒嫩豆腐，剖成两层，再切成中等大小的方块，放在盘子里，稍等一会儿，里面的水就会流出来，差不多了，就滗掉，这样子豆腐就不会有水味道。
锅里放少少油，豆腐块两面煎黄，下雪菜，四周淋上少许汤，焖上盖子烧一会儿，勾薄芡就行了。
还是不要撒葱花了，因为很多的报道都说，这两样是不相宜的，葱花会影响豆腐中钙质的吸收。