苏式红烧肉-Su Style soysauced pork

我在西祠胡同上学到的一道菜，整个五花肉，除酒，醋，酱油，冰糖外，不用任何葱姜蒜，八角，桂皮，茴香之类，慢火煨制，肉糯而不腻，入口留香，绝对上品。