法式面包三明治-French Bread Sandwich

菠菜二吃--锅塌菠菜&麻酱菠菜Two Spinach dishes:Fried Spinach in Egg Paste& Spinach Salad in Sesame Paste

炒粉一盘-Chow Fen(Wide Ready-to-eat Rice Noodle))

墨西哥玉米饼-Mexican corn something with Cheese, Tomato Sauce&Crumbled Bacon

这是我的早餐，另加一杯豆奶
在平底锅里把饼煎得脆脆的，然后放上一片cheese,一勺番茄酱，撒上一些bacon,两个饼合在一起就行了

小炒荷兰豆（配香肠&豆干）Chinese Snow Pea in Smoked Sausage and Fired Tofu

 

这道菜特别适合紧张的上班族，晚上回家来，拿出冰箱里的荷兰豆，花上几分钟，撕掉背部的硬茎，冲冲干净，薰香肠和豆干切好，下锅里微爆，香味透出，淋上点老抽，又是酱香扑鼻，这时候再加荷兰豆，来回几下，撒盐调味，勾玻璃芡，就成了。关键是荷兰豆不能烹调得过久，吃起来时脆脆的，才最好。你会了吗？呵呵

清蒸鸡腿 Steamed Chicken Drums

吃KFC太多，你也许都觉得鸡腿似乎只有炸着吃而已了。当然传统的做法还有红烧，这里我却做的是清蒸，算不算是另类又健康的吃法呢？
鸡腿我选的是其中较小的那一段，英文称作chicken drum,这一段的肉比较紧，口感比鸡大腿chicken thigh要好一些。在沸水锅里焯过，能去掉过多的血水和腥味道。晾凉后，我把它打上花刀，然后倒上料酒，白醋，生抽，老抽，撒上盐花，慢慢的腌上半天。
备上点姜丝，豆豉和切成马蹄状的葱段。驾上蒸锅，添好水，把腌好的鸡腿放到锅里，撒上姜丝和豆豉，盖上锅蒸个20来分钟，这时候，满屋子都是香味道了。
戴个手套将碗端出，令支一只锅，不要放油，将蒸碗内的汁水滗到锅内，放入葱段，淋上香油，勾薄芡，回头来淋到蒸碗里，嗯，一切在沸腾厄
其实这道菜真的很清爽，焯水的时候，已经去掉了一部分鸡油，后来也只加上香油而已，蒸的方法，文且有度，害得我吃了三个厄^-^

糖醋鱼片-酸甜自知 Sweet&Sour Fish Fillets

白生生的鱼片，用纸巾吸干水，两面洒上胡椒，而后是菱粉，放到小煎锅里煎到两面见黄，装盘，撒上葱段。
锅内倒酱油，镇江香醋、红糖，勾芡后，淋到鱼片上，葱也见热就熟了。
戳开来，让鱼片四面都沾上甜酸汁，很美味的啦！